De Oklahoma Smoker

Het is niet verwonderlijk dat veel mensen dit ‘ding’ met een BBQ vergelijken. Dit ligt waarschijnlijk aan het feit dat de Oklahoma smoker zijn oorsprong vindt in Amerika en pas de laatste jaren meer en meer te zien is in Europa. Het is een in de loop der jaren doorontwikkelde Chuck wagon wat eigenlijk niets meer betekent dan ‘veld keuken’. De aparte stookruimte waarin voornamelijk eiken en beuken hout wordt gestookt, voorziet de smoker van rook en de juiste temperatuur. In het horizontale gedeelte wordt het te bereiden product tot perfectie gegaard. Of het nu […]

De Visrokerij

Wie kent het niet? Gerookte paling en gerookte zalm. Oude Hollandse sferen herleven met deze visrokerij. Met onze twee prachtige rookovens kunnen wij uw evenement een culinaire boost geven. Op locatie demonstreren wij het ambacht vis roken.Wij vertellen over vis en over verschillende rookmethodes en laten zien hoe dit in zijn werk gaat. En dan…….. dan is het tijd om te proeven. Wij roken o.a. : Zalm op twee manieren namelijk koud en warm. Paling met het DPF keurmerk. Makreel uit de Noordzee. Forel Rode poon.  

Morbi facilisis metus ac justo

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed a dictum libero. Nunc et lectus et lectus bibendum sodales. Donec nisi lectus, consequat tempor fermentum nec, sollicitudin nec nibh. Praesent in finibus ligula. Pellentesque porta tortor nibh, a cursus urna euismod eget. Etiam nibh eros, suscipit quis maximus in, mattis id lacus. Duis placerat dictum porta. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Praesent eget felis aliquet, auctor felis vel, varius ex. In eget odio pharetra felis vulputate blandit. Integer eu turpis viverra, sagittis urna eu, feugiat dui. Sed porta […]

Integer non cursus dui

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed a dictum libero. Nunc et lectus et lectus bibendum sodales. Donec nisi lectus, consequat tempor fermentum nec, sollicitudin nec nibh. Praesent in finibus ligula. Pellentesque porta tortor nibh, a cursus urna euismod eget. Etiam nibh eros, suscipit quis maximus in, mattis id lacus. Duis placerat dictum porta. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Praesent eget felis aliquet, auctor felis vel, varius ex. In eget odio pharetra felis vulputate blandit. Integer eu turpis viverra, sagittis urna eu, feugiat dui. Sed porta […]

Lorem ipsum dolor sit amet

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed a dictum libero. Nunc et lectus et lectus bibendum sodales. Donec nisi lectus, consequat tempor fermentum nec, sollicitudin nec nibh. Praesent in finibus ligula. Pellentesque porta tortor nibh, a cursus urna euismod eget. Etiam nibh eros, suscipit quis maximus in, mattis id lacus. Duis placerat dictum porta. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Praesent eget felis aliquet, auctor felis vel, varius ex. In eget odio pharetra felis vulputate blandit. Integer eu turpis viverra, sagittis urna eu, feugiat dui. Sed porta […]

Het spit

We gaan nu wel even terug in de tijd. Dit is natuurlijk wel behoorlijk elementair: houtvuur, een heel lam of speenvarken aan het spit. Niet voor iedereen weggelegd. Ruig en stoer, maar vooral erg lekker en sfeervol. De bereidingstijd is lang. Maar dan heb je ook wat!!! Van het spit: Heel lam van biologische boerderij Ecofields. Speenvarken van Hoeve de Bonte Bentheimer  U kiest wat u het meest aanspreekt. Of……wat misschien nog leuker is, u maakt een combinatie van twee thema’s, of u kiest ze alle drie!!! We stellen graag met u een passend arrangement samen. (vanaf 50 […]

Just a post

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec at ex sit amet quam congue tincidunt. Ut quis urna et nisl consequat egestas id et felis. Vestibulum felis elit, tincidunt vitae mi in, molestie tempor ante. Vivamus et sodales mauris, ut aliquet mi. Praesent molestie orci at condimentum consequat. Praesent rhoncus augue sit amet convallis maximus. Nunc rutrum, lacus nec dictum hendrerit, tortor enim cursus purus, vel varius elit enim vel magna. Maecenas dignissim purus sed sapien pretium, in consequat purus dictum. Quisque pulvinar, lectus quis dignissim dapibus, sem ante eleifend dolor, id fermentum arcu […]